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矿物质和微量元素都是人体所需的重要营养元素，但它们在性质、功能和人体需求上存在明显的区别。
1、矿物质：这些是自然存在的无机化合物，通常与地壳中的岩石和土壤紧密相关，人体所需的矿物质主要包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫等，这些元素构成了人体的大部分组织，它们参与构成骨骼、牙齿等硬组织，也参与血液、肌肉等软组织的构成，矿物质在人体内不能自主生成，需要通过食物和饮水来获取。
2、微量元素：这些是人体内所需但需求量极少的元素，人体内的微量元素主要包括铁、铜、锌、铬等，它们在人体内含量很少，但对维持正常的生命活动却起着不可或缺的作用，铁是血红蛋白的组成部分，对氧的运输至关重要；锌则对免疫系统的功能和性发育有重要作用，与矿物质不同，微量元素在自然界中含量稀少，因此人体主要通过食物摄取这些元素。
矿物质和微量元素都是人体必需的养分，但它们在人体内的含量和所需摄取量上有明显的差异，矿物质是人体组织的基本构成元素，而微量元素虽然需求量少，但对人体的生理功能却至关重要，两者都主要通过食物和饮水来获取，因此保持均衡的饮食对于获取足够的矿物质和微量元素至关重要。
仅供参考，如需更专业的解释，可查阅相关书籍或咨询专业的营养师。